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王珂 宋豪新

3月23日，商务部会同相关部门、四川省政府在成都春熙路步行街启动2023年“中华美食荟”暨“味美四川”川派餐饮消费季活动。作为活动的一部分，餐饮业高质量发展论坛于24日举行。

论坛上，商务部服贸司司长王东堂发布了2023年“中华美食荟”活动方案。2021年以来，商务部会同有关部门连续举办3届“中华美食荟”活动，组织各地开展特色餐饮促消费系列活动，对促进餐饮业恢复发展发挥了积极作用。

今年“中华美食荟”活动按照“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”原则，充分调动地方、行业协会和平台积极性，合力打造“1+3+N”活动矩阵。“1”即举办启动仪式及中华美食市集，“3”即餐饮业高质量发展论坛、中国国际食品餐饮博览会、中华美食文化节等3个主题活动，“N”指全国各地商务主管部门和全国性行业协会主办的70场餐饮促消费活动，以及银行支付结算机构和互联网电商平台开展的线上促消费活动。

论坛上，商务部指导中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会及美团、饿了么等平台企业共同向全国餐饮经营者、外卖平台、从业人员、消费者发出《关于餐饮外卖厉行节约 适量点餐的倡议》，提出践行节约理念、完善餐品信息、引导适量点餐、提升服务品质、创新节约举措、加强监测评价等六个方面的具体措施建议，倡导全社会传承中华民族传统美德和优秀文化，厉行节约、反对浪费。

倡议邀请有关平台参与发布，提出了完善餐品信息标识、全流程提示适量点餐、推广小份菜、加强商户激励等有较强针对性、可操作性的具体举措。倡议呼吁各方切实履行社会责任，引导餐饮经营者和消费者践行节约理念，鼓励行业协会、研究机构、平台多方合作，推动制止餐饮浪费在外卖领域取得实效。

王东堂表示，下一步，商务部将指导各地在做好新冠疫情“乙类乙管”常态化防控、安全生产和食品安全工作的基础上，有序规范开展餐饮促消费活动，加强宣传引导和成效评估，总结经验做法，有力有效促进餐饮业加快恢复，实现高质量发展。